المقادير

2 ملعقة صغيرة بديل البيض (Egg replacer

4 ملعقة صغيرة ماء

1/4 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

1/4 1 كوب خليط زانتان وتابيوكا وArrowroot

1 1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر

لكريمة التزيين

1 كوب زبدة

1/2 1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانليا

1/8 كوب شكولاتة سائلة خالية من البروتين


الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- في وعاء صغير، يُذاب بديل البيض في الماء مع الخفق الجيد، يُترك جانباً.

- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء العجان الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ونحصل على خليط كريمي.

- يُضاف بديل البيض والمكونات الجافة مع العجن حتى تتداخل تماماً.

- يُصب خليط الكيك في قالب فرن ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد تماماً.

- في تلك الأثناء، تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق حتى تُصبح مثل الكريمة.

- تُضاف الفانليا والشكولاتة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية (أو اسباتولا إن وجد)، ويُمكن التحكم في اللون بزيادة كمية الشولاتة.

- يُوضع الكيك على طبق التقديم ويُزين بالكريمة بحيث تُغطيه تماماً.