الموضوع: مقادير دجاج محشي مع الخضار ، Chicken stuffed with vegetables

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

دجاج محشي مع الخضار إليكِ الوصفة بطريقة الشيف منال العالم:
المقادير

• فلفل مفروم , قرن صغير
• كوسا شرائح,2 حبة
• جزر شرائح, حبة
• طماطم مقطعة أرباع,2 حبة
• بطاطا مقطعة أرباع,2 حبة
• بازيلا , كوب
• بقدونس مفروم , كوب
• ماء , كوب
• دجاج كامل ,2 حبة
• ملح , ملعقة كبيرة
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
• قرفة , ملعقة صغيرة
• كركم , ملعقة صغيرة
• هيل , ملعقة صغيرة
• بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
• أرز قصير الحبّة, كوب
• زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
• لحم مفروم ,200 جرام
• بصل مفوم , حبة
• ثوم مهروس ,3 فص
• زنجبيل , ملعقة صغيرة
• بصل مقطع أرباع, حبة
• ثوم مقطّع نصفين, راس

طريقة التحضير
- في طبق صغير ضعي الملح، والفلفل، والقرفة، والكركم، والهيل والبهار ثمّ قلبي المكونات لتختلط.
- وزّعي نصف كمية البهارات على الدجاج وإدعكيهِ من الداخل والخارج كي يتشرب بالبهارات، ثم دعي الدجاج جانباً.
- إغسلي الأرزعدة مرات ثم إنقعيهِ لمدة ٣٠ دقيقة.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، وضعي القدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يصبح لونه بنياً ويجف ماؤه.
- أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبياً غامقاً ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل وأضيفي نصف كمية البهارات.
- صفّي الأرز وأضيفيهِ على اللحم، قلبي الأرز لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء، دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة ٥ دقائق ثم خففي النار وغطي القدر، دعي الأرز يُطهي لمدة ١٥ دقيقة.
- وزعي الأرز في تجويف الدجاج ثم ضعي الدجاج في طبق فرن مناسب لحجم الدجاج.
- وزعي البازيلاء، البقدونس، البطاطس، الطماطم، الجزر، الكوسى، البصل والثوم و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الدجاج ثم أضيفي كوب أو ٢ كوب من الماء على الخضروات.
- غلّفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- ضعي الدجاج المحشي في الفرن لمدة ٩٠ إلى ١٢٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
- يُقدّم الدجاج المحشي بالأرز مع الخضار ساخناً إلى جانب طبق الأرز البسمتي مع الجزر والبازلاء.

---

lrh]dv ][h[ lpad lu hgoqhv K Chicken stuffed with vegetables