اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



الأرز مع البندورة و الدجاج، جربوها وأخبرونا برأيكم بها
المقادير

  • ملح , ملعقة صغيرة
  • غار , ورقة
  • بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ماء لسلق الدجاج, حسب الحاجة
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • جزر , حبة
  • كرات مقطع قطع صغيرة, حبة
  • دجاج قطع , كيلو غرام
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • كرافس مقطع قطع صغيرة, حبة
  • بندورة مقشّرة ومقطّعة ,0.50 كيلو غرام
  • سمنة ,0.50 كوب
  • أرز (حبّة طويلة) ,350 غرام



طريقة التحضير
- يُنظّف الدجاج ويُملَّح.

- يُحمَّى قسم من السمنة في قدر ويُقلى الدجاج ليتحمرّ من جميع جوانبه.

- تُضاف البندورة الحمراء المُقطّعة وباقة المطيبات والملح والبهار الحبّ والماء ومعجون البندورة إلى الدجاج ويُترك المزيج يغلي حتى ينضج.

- يُنقّى الأرز ويُغسل ثم يُنقع بالماء الفاتر لمدة ساعة تقريباً.

- تُحمّى بقية السمنة في قدر أخرى ويُقلى فيها البصل حتى يشقرّ.

- يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلّب حتى يمتصّ عصارته و يمكن إضافة حبات البندورة الصغيرة هنا.

- تُصفّى مرقة الدجاج وتُضاف إلى الأرز ويُترك على نار قويّة حتى يغلي ويمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.

- يُقلّب الأرز قليلاً ويُترك إلى حين التقديم.

- يُنزع الدجاج من عظامه ويُقدم مع الأرز.