اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



طريقة عمل العصيدة اليمنية:
المقادير

  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • حلبة البركة , ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
  • رشاد , ملعقة صغيرة
  • زنجبيل , ملعقة صغيرة
  • تمر منزوع النوى ,0.50 كوب
  • حليب بودرة , كوب
  • دقيق أسمر , كوب
  • كمون , ملعقة صغيرة



طريقة التحضير
- يغلي الحليب ويضاف له التمر إلى أن يذوب وتضاف بعد ذلك البهارات جميعها.
- يضاف الدقيق ويخلط بالمضرب بسرعة.
- وبعدها يخلط بملعقة خشبية.
- يزاح عن النار، ثم يعصد الخليط جيداً بحيث يكون متماسكاً ودون كتل، ثم يرجع إلى النار النار قليلاً ويطفى.
- توضع العصيدة في صحن مدهون بالسمن والعسل، ثم يقلب ويقدّم